Po krótkim instruktażu wyjazd z hotelu w kierunku Monchique, małej wioski położonej kilka kilometrów od najwyższego punktu w Algarve, Fóia o wysokości 902 metrów. W drodze w góry Twój kierowca „opowiadacz historii” pokaże Ci i wyjaśni faunę i florę regionu. „Sobreiro” to drzewo korkowe, a Algarve jest jednym z portugalskich regionów, który przetwarza i eksportuje korek. Kolejny przystanek, aby spróbować typowego napoju z regionu „proof of arbutus” i miodu w typowej gorzelni.